Delícia! Aprenda a fazer cupcake com biscoito de leite
Publicado: 15/05/2015, 16:21
Rendimento: 6 unidades
Tempo de preparo: 50 minutos
Ingredientes:
Para a cobertura
200 g de chocolate meio amargo picado
½ xícara (chá) de creme de leite
1 colher (sopa) de mel
Para a massa
1 ovo
1 colher (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
¼ xícara (chá) de creme de leite
¼ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
8 unidades de Biscoito Leite Isabela, picados grosseiramente (45 g)
Para o recheio
6 colheres (sopa) de geleia de laranja
Modo de preparo:
Cobertura
- Em um refratário, coloque o chocolate com o creme de leite e leve ao micro-ondas, potência média, por 1 minuto. Mexa, junte o mel e volte por mais 1 minuto, sempre na potência média. Misture bem para obter um creme liso, cubra e leve à geladeira para firmar.
Massa
- Coloque em uma tigela o ovo, o amido dissolvido no leite, o óleo, o creme de leite e o açúcar. Com uma colher ou com o batedor de arame, misture bem. Aos poucos, junte a farinha de trigo, mexa e por fim, misture delicadamente o fermento em pó e o biscoito.
- Ligue o forno em temperatura média (180 °C – 200 °C) para preaquecer.
- Acomode 6 forminhas de papel próprias para cupcake (tamanho 00) dentro de forminhas de alumínio para bombocado. Distribua a massa, coloque as forminhas dentro de uma assadeira e asse por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Retire do forno e espere esfriar.
Cupcakes
- Coloque a geleia em um saco de confeitar com bico perlê (liso) grande. Apoie o bico de confeitar no centro do cupcake, pressione levemente para furar e preencha com uma porção da geleia. Reserve.
- Bata a cobertura na batedeira, passe para um saco de confeitar com o bico pitanga e decore os cupcakes.
Receita da Isabela.