Bolo gelado de coco

Ingredientes

Massa

2 ½ xícaras (chá) de Farinha de trigo All Day (300g)

½ xícara (chá) de coco seco ralado (50g)

2 colheres (sopa) de fermento químico (20g)

1 1/3 xícara (chá) de Margarina Delícia Mila (270g)

1 ½ xícara (chá) de açúcar (270g)

4 ovos (220g)

½ xícara (chá) de leite (120ml)

Margarina Delícia Mila para untar

Farinha de trigo All Day para polvilhar

Cobertura

1 lata de leite condensado (395g)

1 vidro de leite de coco light (200ml)

2 xícaras (chá) de coco seco ralado (200g)

Modo de Preparo

Massa: Misture a Farinha de trigo All Day , o coco ralado e o fermento. Reserve.

Em batedeira leve Delícia Mila e o açúcar para bater. Sempre batendo, acrescente os ovos aos poucos e depois, junte alternadamente, o leite e a mistura dos ingredientes secos.

Em tabuleiro retangular, untado com Delícia Cremosa e polvilhado com Farinha de trigo All Day, despeje a massa e leve para assar em forno previamente aquecido, à temperatura de 180ºC, por 30 a 40 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e corte quadrados.

Cobertura: Em uma vasilha misture o leite condensado e o leite de coco. Coloque os pedaços de bolo nesta calda, vire o bolo de 2 a 3 vezes, escorra o excesso de líquido e passe todos os lados no coco. Repita o procedimento até que todos os pedaços tenham sido banhados. Coloque em um prato e deixe secar por algumas horas.

Grau de dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 40 min (+ 40min de forno)